Santa Maria Leuca(Apuglia) / Spaghetti z żeberkami

IMG_1283Santa Maria Leuka jest najbardziej wysuniętym na południe kawałkiem końca włoskiego obcasa.Co to oznacza?Oznacza to,że w tym miejscu spotykają się Morze Adriatyckie z Morzem Jońskim!No,super!

Sama Santa Maria Leuka to mała miejscowość posiadająca zaledwie 1260 mieszkańców,miejscowość jak najbardziej turystyczna,ze swoim deptakiem,katedrą,palmami i pięknym morzem.IMG_1274

Znam jednego chłopaka z Santa Maria Leuki : ma z 25 lat,jest z zawodu pielęgniarzem i pracuje w Soresinie.Tak to tu już jest:piękne nadmorskie miejscowości,cudowny klimat i…….i Młodzi z Puglii,Kalabrii czy Sycylii nie mogą  znaleźć pracy na Południu.Zaraz po szkole pielęgniarskiej ,zaraz po studiach na medycynie, pakują walizkę i jadą 1000,1200,1500 km od domu by coś sobie znaleźć.Dwudziestodwuletni,sami,z czasem ściągają do siebie narzeczonych i narzeczone.Pracują nocami i w święta.Marzą o państwowym kontrakcie.Z radością zwiedzają Północ ale wracają do domu tak często jak tylko to możliwe.Po czym ich poznaję? .. Po akcencie oczywiście :-) IMG_1325

Wniosek?: Italia to nie tylko piękne widoczki,stara architektura i smaczne jedzenie,dzisiejsza Italia to również Młodzież zmuszona emigrować na Północ za normalną pracą.

A propos smacznego jedzenia to mam tu taki fajny przepis na SPAGHETTI Z ZEBERKAMI.Właściwie to nie są spaghetti tylko takie duże,grube z dziurą w środku-spaghettoni.Do tego dania potrzebujemy:

400g spaghettoni, 8 żeberek, 1kg pomidorów,szklankę czerwonego wina, cebulę, bazylię, olej z oliwy, sól,pieprz.

Pomidory wrzucić do gotującej się wody na minutę,potem wystudzić je , obrać ze skórki i pokroić na kawałeczki.W garnku podgrzać olej,zaszklić na nim pokrojoną na drobno cebulę,położyć na to żeberka i podsmażyć je przez kolejne 10 min na oleju i cebulce.Wlejcie wino,pomieszajcie, po czym wrzućcie kawałeczki pomidorów.Dodajcie listki bazylii,soli i pieprzu do smaku,przykryjcie i gotujcie na małym ogniu przez 50 minut mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką .Risultati immagini per santa maria leuca

W osobnym garnku ugotujcie spaghettoni,odcedźcie,wrzućcie z powrotem do ich garnka po czym dodajcie z łyżkę wazową sosu pomidorowego z żeberek i pomieszajcie tak,żeby się nie przyklejały.Podawajcie porcje spaghettoni z żeberkami na wierzchu a wszystko to polane żeberkowym sosem.Smacznego!IMG_1271

Print Friendly
Bez kategorii,codzienność,Italia,kulinarne,podroze,lifestyl,przepisy,włochy,zwiedzanie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>