APUGLIA(PUGLIA)- LECCE(czyt:Leczcze) / Przepis na marynowane bakłażany

To Lecce również znajduje się prawie na końcu zewnętrznej strony włoskiego obcasa ale,tak dla odmiany,nie nad samym morzem.

To Lecce to taka „perełeczka ” Apuglii,taka „mała Florencja”.Jest stolicą województwa,ma prawie 100 tyś.mieszkańców,Uniwersytet i niesamowitą tzw:”starą część” czyli część do zwiedzania.Na zwiedzenie Lecce namówiła mnie kiedyś Animatorka na wakacjach w Sardynii,więc nie mogłam nie polecieć i sprawdzić :-)

Owa Stara Część znajduje się zaraz przy budynku Uniwersytetu i prowadzą do niej Cztery Bramy.

Tu dygresja: Ja zrozumiałam co następuje:

W Południowej części Włoch:Bazylikata,Matera,Lecce,Taranto,Otranto,Puglia ale też np w Caltagirone na Sycylii, istnieje specyficzny rodzaj kamienia,rodzaj skały,nieco żółty,który z łatwością poddaje się skalpelowi i wiele se można w nim wydłubać.O ile mieszkańcy Matery w zamierzchłych czasach wydłubali w nim sobie groty do mieszkania o tyle mieszkańcy Lecce w epoce Baroku wyprodukowali w takim samym kamieniu kościoły,bazyliki i pałace.

Pod jedną z Bram Lecce stały sobie dwie riksze..i tylko na nas czekały ;-) IMG_1115Oczywiście potwornie gorąco było tego dnia a do tego tak wiele do łażenia,zwiedzania i podziwiania,że normalny człowiek nie dałby absolutnie rady.Riksze przyczepiono do rowerów a rowery obsługiwali studenci uniwersyteccy,studenci Historii czy Architektury,w każdym bądź razie obkuci na blachę  i gotowi do opowieści o wszystkich zabytkach.Najpierw powieźli nas do Bazyliki Santa Croce budowanej od 1549,niewątpliwie najlepiej  prezentującej Barok Lecceski.IMG_1127Tuż obok bazyliki,w tym samym stylu,wybudowano Pałac Celestynów-obecnie siedzibę Prefektury.IMG_1119

Potem zawieźli nas  do kościoła Sw.Ireny.

Z kościoła Sw. Ireny na plac z Kolumną San Oronzo-patrona Lecce,który w 1565 roku uratował Lecce przed rozprzestrzenianiem się dżumy i za to ogłoszono go patronem miasta.Plac,kolumna i…..amfiteatr rzymski sprzed naszej ery.!!IMG_1141Mówiłam Wam:Tam w tym Lecce jest wszystko! Wiecie ile tam jest kościołów?:Katedra,Bazylika,kościół św.Niccolo i św.Kataldo,kolejne dwie bazyliki i…jeszcze 32 inne kościoły naliczyłam.!!IMG_1137

Tymczasem studenci opowiadają nam o kolumnie San Oronzo,o Placu i o Amfiteatrze po czym wiozą nas do katedry.Katedra znajduje się na tzw. „zamkniętym” placu,na który wjeżdża się przez wąską bramę.Wjeżdżamy przez wąską bramę i…mamy przed sobą bok Katedry i bok Dzwonnicy.IMG_1154…no po prostu „od zachrystii” się zajeżdża na ten plac.Plac jak najbardziej barokowy jak prawie całe Lecce ponoć spektakularnie oświetlany o zmierzchu.IMG_1150

Piszę „ponoć” bo trudno żebyśmy od upalnych godzin po sam zmierzch turlali się po tym barokowym Lecce:zjechaliśmy wszystko,wysłuchaliśmy przewodników po czym udaliśmy się na kolację.

Kolacja kolacją ,ale chyba jeszcze nie zwierzyłam się,że uwielbiam marynaty,wszystko co ostre,octem podlewane i dlatego chciałam podzielić się z Wami przepisem na MARYNOWANE BAKŁAZANY:

Bakłażany kroimy w cienkie plastry w poprzek.Solimy i przyciskamy ciężarem żeby się wypociły.Tym razem mają się pocić całą noc.Wypocone wyciskamy rękoma,układamy w garze,zalewamy octem i trzymamy w occie kolejną noc.Dzień później wyciągamy z octu,wyciskamy ręką i zaczynamy kłaść do dużych słoików:warstwa bakłażanów,na nią sypiemy oregano i kładziemy kawałki czosnku.Kto chce może dodac kawałki pikantnej papryczki i zalewamy dobrym olejem.I znów to samo.Zapełniamy słoik,zakręcamy go i..koniec,basta,fine.Za kilka dni zaczynamy jeść do wszystkiego:)SMACZNEGO!IMG_1152

Print Friendly
Bez kategorii,Italia,kulinarne,podroze,lifestyl,przepisy,włochy,zwiedzanie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>